Beiträge zum Stichwort ‘ essen ’

Ernährungsmythen: Was hilft wirklich gegen Übergewicht?

25. August 2018 | Von | Kategorie: Sport & Freizeit

Ein Urlaub im Süden verheißt tropische Temperaturen. Doch bei diesen vergeht manchem die Lust auf warme Speisen und üppige Mahlzeiten. Außerdem locken jede Menge exotische Genüsse. Nach dem Urlaub wird dann der Gang auf die Waage oft zum Schockerlebnis. Aber auch zuhause stellen sich viele Fragen, wenn man mit Gewichtsproblemen zu kämpfen hat: Macht Essen […]

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Was die Senioren von morgen essen möchten

29. Mai 2018 | Von | Kategorie: aktuell

Die Lebenserwartung der deutschen Bevölkerung steigt und die Gesellschaft wird zunehmend älter: 2050 werden etwa 9,9 Mio. Menschen über 80 Jahre sein – 2015 waren es 4,7 Mio. Gleichzeitig wünschen sich viele Hochbetagte, so lange wie möglich in den eigenen vier Wänden zu leben – und damit auch sich nach eigenen Vorlieben zu ernähren. Was sich Senioren für ihre künftige Ernährung und Ernährungsversorgung wünschen und wie Dienstleister diesen Vorstellungen gerecht werden können, war bisher nicht bekannt. Diese Fragen stehen im Fokus einer Studie des Instituts für Biomedizin des Alterns der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU), gefördert durch die Karl-Düsterberg-Stiftung.Weiterlesen

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Nürnberger futtern 4.870 Tonnen Schokolade pro Jahr

24. Januar 2018 | Von | Kategorie: Vermischtes

203 Sattelschlepper randvoll mit Schokolade gefüllt: So groß ist der Hunger auf Süßes der Nürnberger pro Jahr. Von der Tafel über die Praline bis zum Riegel: 4.870 Tonnen Schokolade aßen die Menschen hier zuletzt rein statistisch, also gut 9,5 Kilo pro Kopf. Beim Käse waren es 12.490 Tonnen oder 24,5 Kilo pro Einwohner. Und beim […]

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Verlässliche Gesundheitstipps für Fernreisende

21. August 2017 | Von | Kategorie: Gesundheit & Ernährung

Je ferner das Reiseziel, desto zahlreicher die Gesundheits-Tipps, die Urlauber mit auf den Weg bekommen. Denn ungewohnte Temperaturen, exotisches Essen oder einfache Hygieneverhältnisse können für den gemeinen Mitteleuropäer eine Herausforderung sein. Was Gesundheitstipps wie „Zähneputzen nur mit Mineralwasser“, „Citronella gegen Mücken“ oder „Solariumbräune gegen Sonnenbrand“ in der Praxis bringen, weiß Birgit Dreyer, Reiseexpertin der ERV. […]

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Wie hängen Gesundheit und Ernährung im Alter zusammen?

9. Oktober 2016 | Von | Kategorie: Gesundheit & Ernährung

Wissenschaftler sind jetzt der Frage nachgegangen, wie Gesundheit und Ernährung im Alter zusammenhängen. Wie zum Beispiel verändern sich Muskeln und Knochen aufgrund des Ernährungsverhaltens? 590 Senioren haben sich dazu über 20 Jahre lang regelmäßig für die „Gießener Senioren-Langzeitstudie“ (GISELA) untersuchen und befragen lassen.

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Deutschland sucht das Superessen

24. Januar 2016 | Von | Kategorie: Sport & Freizeit

Wie sicher sind unsere Lebensmittel? Diese Frage soll künftig mit Hilfe einer neuen Studie leichter zu beantworten sein. Zum ersten Mal wird in Deutschland großflächig untersucht, welche Gehalte an unerwünschten Stoffen Lebensmittel nach Verarbeitung und Zubereitung aufweisen. Federführend ist das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR), eine wissenschaftliche Einrichtung des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft.

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Bei immer mehr Älteren liegt das Smartphones neben dem Teller

8. Dezember 2015 | Von | Kategorie: Computer & Technik

Nicht vorrangig junge Menschen, als vielmehr die reiferen Jahrgänge benutzen ihr Smartphone während einer Mahlzeit. Insgesamt nimmt nur noch knapp die Hälfte der Europäer (43 Prozent) Mahlzeiten technologiefrei ein – also ohne TV- oder Handy-Konsum. Zu diesem Schluss kommt der „Global Lifestyle Report“ von Nielsen http://nielsen.com . Die Marktforscher haben für ihren aktuellen Bericht per […]

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Neue Genuss-Kultur im Netz

1. September 2014 | Von | Kategorie: Computer & Technik

Sprachwissenschaftler der Saar-Uni erforschen eine neue Genuss-Kultur im Internet: Das Essen bringt über Landesgrenzen hinweg eine „Genuss-Community“ zusammen, die sich schnell über mehr austauscht, als nur über das Kochen. Dabei wenden sich typischerweise Nicht-Experten an Nicht-Experten. Das Essen nimmt dabei eine kulturelle Brückenfunktion ein.

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Fingerfood für Senioren: Essen ganz ohne Besteck

5. Juni 2014 | Von | Kategorie: aktuell

Wenn man im Alter nicht mehr mit Messer und Gabel essen kann, wird in der Regel angereicht. Vor allem bei Demenzkranken und Schlaganfallpatienten ist Essen mit Besteck eine Herausforderung. Jedoch kann die Würde und die Selbstständigkeit des Patienten darunter leiden. Eine Lösung wäre das sogenannte „Fingerfood“: Speisen werden so zubereitet, dass sie mundgerecht und gut greifbar sind. Und ohne Besteck auskommen. Weiterlesen

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Wie gut ist das Essen in Altenheimen?

3. Februar 2014 | Von | Kategorie: Aktionen & Projekte

Wie ist die Mahlzeitenqualität in deutschen Seniorenheimen? Wird der Qualitätsstandard der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) bei der Speisenplanung und Ernährungsversorgung berücksichtigt? Mit diesen Fragen befasst sich eine neue ernährungswissenschaftliche Studie an der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg (FAU). Pflegeheime können sich für eine Teilnahme an der Untersuchung noch bewerben.

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